про Новый Год

[Шопенгауэр]

По поводу блюдей.

Практика и традиция показали, что одно блюдо на одного человека - получается в самый раз. Размер блюда - ну, как дома к приходу гостей готовите, т.е. персон на 10-12 (от килограмма до нескольких в зависимости от характеристик самого блюда и стоимости ингредиентов). Также можно вместо одного большого блюда приготовить два маленьких. Т.е. с комнаты/пары должно быть 2-3 блюда.

Только не забывайте, что мы там на три дня, и если ваше блюдо большое, то при наличии возможности лучше заготовить для него ингредиенты, а заправлять/сервировать в несколько приемов, прям на месте. Или вообще взять с собой всё необходимое и приготовить на месте, второй партией.

Что касается домашних солений (огурцы, грибочки и т.п.), то они вполне сойдут за половину блюда, но не за целое)) Ну т.е. это всё приветствуется, но готовку вам не заменит - разве что немного уменьшит.

Ну и о списке блюд. Все согласятся, что есть несколько блюд, обязательных для праздничного новогоднего стола, - например, оливье, сельдь под шубой, холодец... Плюс должен быть нормальный баланс горячего vs закусочного, мясного vs овощного и пр. Поэтому давайте подходить к выбору блюдей ответственно, чтобы праздничный стол был вкусным и разнообразным!

Принимаются заявки

ЗЫ. Информация о наличии холодильников и микроволновок уточняется.

СПИСОК БЛЮД НГ 2013

Холодные блюда / закуски

Сельдь под шубой - Майк и Марго

Сырный салат (половина 31го, половина 1-2го) - Майк и Марго

Салат с курицей и виноградом - Биркофф и Свити

Сациви - Биркофф и Свити

Холодец - Чётак+2

Оливье - ?

Салат "Красивый" - Диззи+1

Салат "Некрасивый"))) - Диззи+1

Грибочки домашнего соления - Шопенгауэр и Коллинз

Салат-спред из феты с фасолью? (1-2го числа) - Шопенгауэр и Коллинз /или свёкла с чесноком/

(Овощной салат из огурцов-помидоров-зелени подразумевается по умолчанию, из общественных продуктов, поэтому как блюдо не принимается.)

Горячие блюда, гарниры и несладкая выпечка

Картошка с курицей и грибами - Шопенгауэр и Коллинз

Мясо? (свинина или говядина) - Хоббит /или рыба под маринадом/

Лобио - Биркофф и Свити

Жюльен из курицы - Майк и Марго

Пирожки с капустой и картошкой - Диззи+1

(На 2е число планируется шашлыкинг с глинтвейном и печёной картохой, но это опять же будет в списке общественных закупок. Также ожидается улов от Биркоффа, который можно будет приготовить на том же мангале или в духовке/на сковородке.)

Десерт (желательно, но не обязательно - можно обойтись покупными тортиками и конфетами, имхо))

Сладкий пирог - Хоббит

Изменено 13 декабря, 2012 пользователем Шопенгауэр

[chetak27]

+2 определились, вернее +1 определился, второй +1 поедет туда, куда повезут!

+1 согласна приготовить холодец...

то Биркофф: Андрюх, как тебе передать денюжку? В субботу я буду в Дмитровском районе...

[Sweety]

1-2 Биркофф+Свити[size=6] $[/size]

3-4 Шопа+Коллинз [size=6]$[/size]

5-6-7-8 Хоббит + 3 (2+2) [size=6]$ [size=4]от Марины[/size][/size]

9-10 Майк+Марго

11-12 Диззи+1 [size=6]$[/size]

13 Натал

14-15-16 Чотак+2

17-18 СТС+Татьяна

19 Слон

Юль, на карту сберовскую сможешь кинуть? Номер скинем. Мы в том районе только в вс будем.

Изменено 13 декабря, 2012 пользователем Sweety

[chetak27]

Юль, на карту сберовскую сможешь кинуть? Номер скинем. Мы в том районе только в вс будем.

Да, кидай номер карты

Даш, мы с 31 по 2 (уехать должны до обеда) - это двое суток получается? сколько кидать на карту?

[Шопенгауэр]

+1 согласна приготовить холодец...

Отлично, записываю, пасиб

Ну, раз холодец "ушел" , тогда я беру на себя салат из феты с фасолью, который приготовлю 1го или 2го числа, ну и картошку с курицей и грибами (горячее).

[Sweety]

Да, кидай номер карты

Даш, мы с 31 по 2 (уехать должны до обеда) - это двое суток получается? сколько кидать на карту?

Ща Биркофф те смс пришлёт. Да, у вас двое суток - 7000 р., предоплата - 4900 р.

[Шопенгауэр]

Даш, мы с 31 по 2 (уехать должны до обеда) - это двое суток получается? сколько кидать на карту?

Двое суток за троих - это приблизительно то же самое, что трое суток за двоих)) Т.е. те же пять тыщ предоплаты выходит

предоплата - 4900 р.

Мы решили округлять, так что 5000)))

[Collins]

Обыкновенная качественная варёная колбаса - любительская, русская, ну или докторская - про это обычно как-то забывается, а улетает колбаска на ура. Если купить числа 30-го свежую, то 2го - 3го в холоде вполне проживёт.

Мысли?

[Margoth]

И Майку киньте смс с номером карты, завтра оплатим..

[Sweety]

Обыкновенная качественная варёная колбаса - любительская, русская, ну или докторская - про это обычно как-то забывается, а улетает колбаска на ура. Если купить числа 30-го свежую, то 2го - 3го в холоде вполне проживёт.

Мысли?

Ну по колбасе обычно как раз мы были (т.к. я беру с завода тут), но крайний срок, когда я её смогу купить - 28 декабря. Для с/к это без проблем (там её даже раньше обычно берут, потому что она слишком свежая получается к столу)), а варёную и всякую буженину скоропортящуюся можно в магазе, вот только говорят под НГ свежак найти проблематично, т.к. выкладывают просрочку, ведь людям всё равно деваться некуда. Ну мы вроде обычно берём в вакууме.

Изменено 13 декабря, 2012 пользователем Sweety

[Шопенгауэр]

Мысли?

Да какие тут мысли - просто включить в колбасный список и всё)) Колбасами у нас обычно Дашка ведает

[Mookey]

И Майку киньте смс с номером карты, завтра оплатим..

Уже есть.

Колбасы может белорусской купить... (когдаж мы снова в Белоруссию поедем...)

Изменено 13 декабря, 2012 пользователем Mookey

[Шопенгауэр]

но крайний срок, когда я её смогу купить - 28 декабря

На самом деле, если в холоде хранить, до 1го утра вполне нормально

Ну т.е. взять, но немного.

Хотя про то, что вы 28го будете затариваться, я сразу не подумала... Поэтому такой вариант только с достаточным кол-вом хороших холодильников проканает.

Ну или можно эту часть закупок Кольке поручить, он 30го купит)))

А вообще накрайняк, Коль, можно как-нить 3 дня и без вареной колбасы обойтись, благо ты её и так каждый день по полкило съедаешь))) Всё-таки в праздник должна быть праздничная еда, а не обыденная)))

Изменено 13 декабря, 2012 пользователем Шопенгауэр

[Sweety]

А кто ведал икоркой?

[Шопенгауэр]

В прошлый раз Колька)))

[Margoth]

Забиваю Сырный салат с чесноком и курячий Жульен..Пол сырного сделаю на НГ, вторую половину оставлю и доделаю 1 или 2 числа.

Изменено 13 декабря, 2012 пользователем Margoth

[Collins]

Ну по колбасе обычно как раз мы были (т.к. я беру с завода тут), но крайний срок, когда я её смогу купить - 28 декабря.

Если что, в Королёве недавно открылся новый Глобус, у них собственный мясной цех, свои колбасы, очень недурно, всегда свежая и без всякой сои. Брал несколько раз - вкусно! Любительская/Русская/Телячья в натур. оболочке все по 219р.

Ну это так, как вариант. От меня недалеко.

[Sweety]

Ну бери тада, Коль, ты колбасу, если тебе удобно. Я не колбасный монополист) Заодно и скоропортящуюся накануне купишь.

Изменено 13 декабря, 2012 пользователем Sweety

[Шопенгауэр]

курячий Жульен.

Чёт у нас сплошные курицы А рыбного жюльена не бывает? А то у нас явная недостача рыбных блюдей)))

Картошка с грибами и рыбой, к сожалению, так себе блюдо(((

Даш, а салат с виноградом с рыбой вместо курицы не готовится? Или сациви из рыбы :lol2:

[Sweety]

Кстати, в последний раз еды было много, но т.к. мы все слишком отмечали и друг за другом сваливали спать, всё оставалось стоять на столе, поэтому многое пришлось выкинуть, в частности колбасу, грибы всякие там. Уже 1-го числа еды было всего-ничего из-за этого. Надо вот как-то учесть это обстоятельство) Может дежурных назначать?))

Изменено 13 декабря, 2012 пользователем Sweety

[Шопенгауэр]

Ну бери тада, Коль, ты колбасу, если тебе удобно. Я не колбасный монополист) Заодно и скоропортящуюся накануне купишь.

Нет , он только в варёной разбирается, да в белорусской, плюс во всяких зельцах и сольтесонах. Поэтому в ваших же интересах не экспериментировать)))

К тому же, вам нарезку хорошую делали, а он всё время со шкурками приносит...

Короч, Даш, берите сыро- и варено-копченую, как обычно, а Колька купит немного варёной, если уж так настаивает на её наличии.

ЗЫ. Список продуктов тогда завтра утром выложу.

[Margoth]

Чёт у нас сплошные курицы А рыбного жюльена не бывает?

у меня селедошная шуба))

Жульен из рыбы готовить не буду 146%))

[Шопенгауэр]

у меня селедошная шуба))

Дык она одна, а куриц уже четверо))) А ещё оливье, по-хорошему, с курицей делается...

Тогда просьба к тем, кто ещё думает насчёт блюдей (Натал, СТСы, Чётак, Хоббиты): подумать насчёт какого-нить салата с рыбой, м.б. насчёт рыбы под маринадом... Что касается горячего, то Биркофф улов обещал, так что горячее м.б. и так будет))) Только будет нужно, чтобы эту рыбу кто-нить разделал и приготовил, - разделывать я сразу и категорически отказываюсь, надеюсь на понимание)))

Изменено 13 декабря, 2012 пользователем Шопенгауэр

[chetak27]

Ща Биркофф те смс пришлёт. Да, у вас двое суток - 7000 р., предоплата - 4900 р.

смс получила, завтра кину

[Mookey]

Дык она одна, а куриц уже четверо))) А ещё оливье, по-хорошему, с курицей делается...

Тогда просьба к тем, кто ещё думает насчёт блюдей (Натал, СТСы, Чётак, Хоббиты): подумать насчёт какого-нить салата с рыбой, м.б. насчёт рыбы под маринадом... Что касается горячего, то Биркофф улов обещал, так что горячее м.б. и так будет))) Только будет нужно, чтобы эту рыбу кто-нить разделал и приготовил, - разделывать я сразу и категорически отказываюсь, надеюсь на понимание)))

По хорошему, с курицей (с мясом), делается салат "Столичный".

Там что то про коптильню было. Если Андрюха рыбу добудет, то, пожалуй, надобно закоптить!

Изменено 13 декабря, 2012 пользователем Mookey