про Новый Год

[Шопенгауэр]

И еще мы готовим два салата - один красивый и один обычный (некрасивый).

Эээ, а как их в списке обозначить? Не, ну, в принципе, так и могу - "красивый" и "некрасивый" , но хотелось бы знать, имеет хоть один из них отношение к Оливье?)) Ибо пока Оливье числится за вами - тогда его кому-нить другому придется поручить, ибо без Оливье никак низзя)) Ну и вообще, хотелось бы немножко представлять, из чего салаты, чтобы иметь возможность балансировать меню)))

Спокуха!!! В этом году пирожки точно будут!!!

Не верю

Поставь себе на телефоне напоминалку на утро 31го - "ПИРОЖКИ"

Изменено 13 декабря, 2012 пользователем Шопенгауэр

[Шопенгауэр]

По поводу блюдей.

Практика и традиция показали, что одно блюдо на одного человека - получается в самый раз. Размер блюда - ну, как дома к приходу гостей готовите, т.е. персон на 10-12 (от килограмма до нескольких в зависимости от характеристик самого блюда и стоимости ингредиентов). Также можно вместо одного большого блюда приготовить два маленьких. Т.е. с комнаты/пары должно быть 2-3 блюда.

Только не забывайте, что мы там на три дня, и если ваше блюдо большое, то при наличии возможности лучше заготовить для него ингредиенты, а заправлять/сервировать в несколько приемов, прям на месте. Или вообще взять с собой всё необходимое и приготовить на месте, второй партией.

Что касается домашних солений (огурцы, грибочки и т.п.), то они вполне сойдут за половину блюда, но не за целое)) Ну т.е. это всё приветствуется, но готовку вам не заменит - разве что немного уменьшит.

Ну и о списке блюд. Все согласятся, что есть несколько блюд, обязательных для праздничного новогоднего стола, - например, оливье, сельдь под шубой, холодец... Плюс должен быть нормальный баланс горячего vs закусочного, мясного vs овощного и пр. Поэтому давайте подходить к выбору блюдей ответственно, чтобы праздничный стол был вкусным и разнообразным!

Принимаются заявки

ЗЫ. Информация о наличии холодильников и микроволновок уточняется.

СПИСОК БЛЮД НГ 2013

Холодные блюда / закуски

Сельдь под шубой - Майк и Марго

Сырный салат (половина 31го, половина 1-2го) - Майк и Марго

Салат с курицей и виноградом - Биркофф и Свити

Сациви - Биркофф и Свити

Холодец - Чётак+2

Тарталетки с фетой - Чётак+2

Салат "Красивый", секретного состава - Диззи+1

Салат "Некрасивый", в простонародье именуемый "Оливье"))) - Диззи+1

Грибочки домашнего соления - Шопенгауэр и Коллинз

Свекольный салат (1-2го числа, главное - тёрку не забыть) - Шопенгауэр и Коллинз

(Овощной салат из огурцов-помидоров-зелени подразумевается по умолчанию, из общественных продуктов, поэтому как блюдо не принимается.)

Горячие блюда, гарниры и несладкая выпечка

Картошка с курицей и грибами - Шопенгауэр и Коллинз

Мясо? (свинина или говядина) - Хоббит /или рыба под маринадом/

Лобио - Биркофф и Свити

Жюльен из курицы - Майк и Марго

Пирожки с капустой и картошкой - Диззи+1

(На 2е число планируется шашлыкинг с глинтвейном и печёной картохой, но это опять же будет в списке общественных закупок. Также ожидается улов от Биркоффа, который можно будет приготовить на том же мангале или в духовке/на сковородке.)

Десерт (желательно, но не обязательно - можно обойтись покупными тортиками и конфетами, имхо))

Сладкий пирог - Хоббит

Изменено 13 декабря, 2012 пользователем Шопенгауэр

[Dizzy]

Напоминалку сделаю всенепременнейше!!! Оливье - ну, "некрасивый" можно назвать и так))) записывайте!

[Шопенгауэр]

Оливье - ну, "некрасивый" можно назвать и так))) записывайте!

))))

Записано, пасиб

[Mookey]

Шопе, а у вас одно блюдо или два?

[Шопенгауэр]

Дык три, ваще-то, если грибы считать...

[Mookey]

Дык три, ваще-то, если грибы считать...

Яб грибков то съел бы! Да! Мы так и не ходили за грибами в этом году...

[Шопенгауэр]

По поводу общественных закупок: как и сказала, список выложу завтра, т.к. хочу прикинуть поточнее, что у нас в прошлом году было избыточным, а чего не хватило.

Пока из нехватающего выявлено только молоко для кофе))) Ну и приняты вышеизложенные комменты по колбасе и рыбе.

Из избыточного - было многовато овощей и фруктов (остались и частично испортились), лишняя посуда, а также второй год остается невостребованной консервированная горбуша. Конечно, и прочих продуктов понемногу осталось, но тут такое дело, что если продукт не скоропортящийся, то лучше перебдеть и разобрать потом по домам, чем голодать))) С другой стороны, нужно учитывать, что в прошлом году мы на 4 дня запас продуктов формировали, а в этом - скорее всего, на 3, а некоторые у нас на 2, так что объем закупок нужно скорректировать.

По стоимости: в прошлом году мы ориентировались на 1000 рублей с человека, в этом году, думаю, будет аналогично (цены мож чуть выросли, но мы чуть сократим количество).

Что касается алкоголя и прочих соков-вод, а также каких-то специфических продуктов, отсутствующих в списке, но важных для того или иного человека, то старожилы знают, что КАЖДЫЙ УЧАСТНИК ПРИОБРИТАЕТ ИХ (и пользует) ИНДИВИДУАЛЬНО. В общественные закупки будут включены только несколько бутылок шампанского "для курантов" и вино для глинтвейна.

Если у кого-то будут ещё какие-то комменты - велком

[chetak27]

Чёт я уже засомневалась насчёт своего салата из феты - мне свёклы захотелось

2 Чётак: Юль, ты в прошлом году делала вкусные тарталетки с фетой, в этом повторить не хочешь? Если вдруг да, то я тогда лучше свёклу сделаю)))) А то у нас все салаты "тяжелые" в списке - хочется чего-нить полегче

С удовольствием сделаю тарталетки с фетой, чесночком и укропом, как в прошлом году.

[Sweety]

А ещё мне понравились микро-бутеры из сельдерея с дор-блю) Это кто делал?

Дим, вы всё-таки обнародуйте состав салатов - вдруг кто-то сделает такой же.

Изменено 13 декабря, 2012 пользователем Sweety

[Шопенгауэр]

С удовольствием сделаю тарталетки с фетой, чесночком и укропом, как в прошлом году.

Отлично!

А я только что даже 3.5 кг отличной свеклы купила по случаю

[Sweety]

Я думаю, что за улов будет справедливо скинуться! Т.е. как бы посчитать за общественный продукт))

Только, конечно, в разумных пределах - за рыбку-другую-третью. А то если он там войдет в раж и полпруда выловит, то мы это ну никак не съедим)))

Да не, просто обычно в стоимость рыбалки входит какое-то кол-во рыбы, например 6 кг, тогда осётр, даже на 5 кг, не так страшен, а здесь для жителей гостиницы сама рыбалка бесплатная, оплачивается только выловленная рыба, и вот этот самый осётр по 800 р./кг)

[Шопенгауэр]

А ещё мне понравились микро-бутеры из сельдерея с дор-блю) Это кто делал?

Это вроде Ирюшка делала, так что в этом году придется обойтись(((

[Birkoff]

почитал список блюд и слюнки потекли)

Изменено 13 декабря, 2012 пользователем Birkoff

[Birkoff]

1-2 Биркофф+Свити $

3-4 Шопа+Коллинз $

5-6-7-8 Хоббит + 3 (2+2) $ (за троих)

9-10 Майк+Марго

11-12 Диззи+1 $

13 Натал

14-15-16 Чотак+2

17-18 СТС+Татьяна

19 Слон

Четак, а скок лет ребенку?

Изменено 13 декабря, 2012 пользователем Birkoff

[chetak27]

Четак, а скок лет ребенку?

4 класс, ей подарят какую-то электронную игру - поэтому ее будет не видно и не слышно...

[АлександR]

Всем привет)

Читаю и слюнями исхожу.

Но этот Новый Год посвящён семье (брату и маме), впервые за 15лет в родительском доме.

Всёравно пока жду прихода прав, а с машиной решать после праздников буду.

Была бы возможность, мы с Наташей подъехали бы ... но....

Рад, что у Вас всё срослось.

Мысленно с вами)

[Шопенгауэр]

Саня, с наступающим! Поправляйся и решай вопрос с машинкой, на следующий НГ на вас рассчитываем! А желательно всё же пораньше - летом))))

2 Даша с Андреем: уточните там ещё про ёлку! И вообще про помещение - будет ли оно как-то празднично украшено. Если нет, то нужно будет решать этот вопрос.

[Шопенгауэр]

Так, чтобы посчитать адекватное кол-во закупаемых продуктов, а также адекватно их распределить, мне нужно знать, кто едет на 2 дня, а кто на 3. Ну и также всё же знать точное количество едущих (насколько я поняла, под вопросом остался только Слон - как долго он будет думать? и если едет, то блюдо сумеет приготовить, или ему давать увеличенную нагрузку по закупкам?).

Также важен вот какой момент: те, кто едут на 2 дня, уедут 2го утром или вечером? От этого будет сильно зависеть количество приобретаемого шашлыка (шашлыкинг планируется 2го на обед, т.е. часа в три-четыре).

Без этой информации я могу предоставить только просто список, без количества и распределения, что большого смысла не имеет(((( Делать же раскладку приблизительно, а потом гонять туда-сюда, тем более нет смысла, т.к. это лишние время и гемор. Поэтому боюсь, что всё же сегодня списка вам не выдам.

Короче, считаемся:

1-2 Биркофф+Свити - 3 дня

3-4 Шопа+Коллинз - 3 дня

5-6-7-8 Хоббит + 3 (2+2) - трое 2 дня (до утра или вечера?), Хоббит 3 дня

9-10 Майк+Марго - 3 дня

11-12 Диззи+1 - 3 дня

13 Натал - ???

14-15-16 Чотак+2 - 2 дня (до утра)

17-18 СТС+Татьяна

19 Слон

Предварительно, я планирую исходить из бюджета 800-900 рублей с едущего на 3 дня и 600 на 2 дня. Но сами понимаете, что это всё плюс-минус сто рублей, точнее распределить возможности нет. Ребенка считать не буду, ну или прибавлю за него какую-нить мелочёвку.

Изменено 14 декабря, 2012 пользователем Шопенгауэр

[Sweety]

Шоп, всё правильно, пока попридержи список до окончательного выяснения, вдруг ещё кто прибавится или убавится. Темболь большинство продуктов закупать только накануне. Кстати, те, кто на два дня, я думаю должны будут освободить номер до 12 в любом случае (если не хотят оплачивать третьи сутки), независимо от того, в какое время они уезжают.

Все вопросы тогда выясним в воскресенье, заодно оценим реальную вместительность кухни и глянем второй вариант.

Изменено 14 декабря, 2012 пользователем Sweety

[CTC]

Господа новогодовстречанцы, боюсь я с плохими вестями... мы не сможем...(((

[Шопенгауэр]

Господа новогодовстречанцы, боюсь я с плохими вестями... мы не сможем...(((

Ну, блин((((( Жаль!

Да, Даш, ты права - вишь, всё меняется. Тогда список продуктов действительно планируем на понедельник-вторник, когда будет полная информация (подскажи, Дима за сколько суток предоплату внес?)

[Sweety]

Да уж(

Дима от звонка до звонка)

1-2 Биркофф+Свити [size=5]$[/size]

3-4 Шопа+Коллинз [size=5]$[/size]

5-6-7-8 Хоббит + 3 (2+2) [size=5]$ (за троих)[/size]

9-10 Майк+Марго

11-12 Диззи+1 [size=5]$[/size]

13 Натал

14-15-16 Чотак+2

[Шопенгауэр]

Кстати, вот ещё какой момент мне кажется важным.

Давайте договоримся, что все прибывают на место не позже 16.00 (СТСы, которые собирались позже, пошли в отказ, поэтому это должно быть реально), чтобы иметь достаточно времени на расселение, выгрузку и систематизацию продуктов, украшение помещения и пр.

В то же время, за праздничный стол мы сядем лишь после 21.00. Соответственно, будет нужен какой-то промежуточный непраздничный перекус, ибо до девяти мы все поумираем с голода.

Раньше все желающие перекусить просто тупо брали первые попавшиеся привезённые с собой общественные продукты и начинали их тупо тыкать вилкой в банку или куда там))) Запивая водкой или чем там))) Не привязываясь к какому-то времени, т.е. перманентно по прибытии. При этом устраивая бардак на праздничном столе и внося дезорганизующий элемент в коллектив.

Предлагаю в этом году устроить по прибытии коллективный организованный файв-о-клок С 17.00 до 18.00))) Где можно будет перекусить и немного выпить за приезд - кто что привык (чаю или пива)). Для этого просто нужно будет сразу выделить часть продуктов на это мероприятие - например, вареная колбаса, сыр, хлеб и немного овощей, плюс что-нибудь не самое "красивое" из блюд, ну и какие-нибудь плюшки. По завершении данного мероприятия стол коллективно освобождается от объедков и грязной посуды и больше по возможности не загаживается, до начала праздничной сервировки.

Изменено 14 декабря, 2012 пользователем Шопенгауэр

[chetak27]

14-15-16 Чотак+2 - 2 дня (до утра или вечера?)

часов в 12, т.е. до обеда...